《东京梦华录》都城纪胜_西湖老人繁胜录_梦粱录_武林旧事_中国烹饪古籍丛刊

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《中国烹饪古籍丛刊》国务院一九八一年十二月十日发出的《关于恢复古籍整理出版规划小组的通知》中指出:古籍整理出版工作“对中华民族文化的继承和发扬,对青年进行传统文化教育,有极大的重要性。”根据这一精神,我们着手整理出版这部丛刊.我国的烹饪技术,是一份至为珍贵的文化遗产。历代典籍中有大量烹饪方面的著述,春秋战国以来,有名的食单、食谱、食经、食疗经方、饮食史录、饮食掌故等著述不下百种,散见于各种丛书、类书及名家诗文集的材料,更是不胜枚举。发掘、整理它们,介绍、传播它们,对继承和发扬我国烹饪的优良传统,使之为我国及世界人民生活服务,为促进中外文化交流服务,很有意义。

录目东都外城旧京城河道大内内诸司外诸司御街宣德楼前省府宫宇朱雀门外街巷州桥夜市东角楼街巷潘楼东街巷酒楼饮食果子马行街北诸医铺大内西右掖门外街巷大内前州桥东街巷相国寺内万姓交易寺东门街巷上清宫卷第一卷第二卷第三 2.

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