《中国传统工艺全集》酿造_中国传统工艺全集
酿造 中国传统工艺全集 本卷土编 包启安 周嘉华 总
王元化王世襄马承源李学勤钟敬文 张文彬席泽宗雷天觉钱临照 副自秉乔十光朱冰朱新轩刘诗中 汤兆基 杨永善李小娟李苍彦 李昌鸿陈增苏荣誉张秉伦 张柏春周宝中周常林周嘉华祝大震 钱小萍唐克美耿相新路甬祥廉海萍 《中国传统工艺全集》编撰委员会办公室 《中国传统工艺全集》学术顾问 《中国传统工艺全集》编撰委员会 总主任苏荣誉 副主任李小娟廉海萍 编
中国的传统工艺源远流长,种类繁多,技艺精湛,科学技术和文化内涵极为丰富,其影 响遍及社会生活的各个方面。所有传世和出土的人工制作的文物几乎都出自传统工艺,据 此、在一定程度上可以说,中国古代灿烂多彩的物质文明是由众多传统工艺所创造的。即此 传统工艺的现代价值同样不容忽视。作为中华民族固有文化重要组成部分的传统工艺、既是弥足珍贵的科学遗产,又是技术基因的载体。古老的用作艺术铸件的失蜡法,经过现代 科学技术的改造,跃变成为先进的、规模宏大的精密铸造行业,这是人们所熟知的科学技术 史上推陈出新、古为今用的范例。 
