《山居小玩十种十三卷》7_山居小玩十种
茶五分其餘以是增减 下茶復以湯满目中投先汤後茶目土投春 投茶有序无失其宜先茶後湯日下投湯牛 後则乳嫩清滑郁鼻端病可合超疲 握茶手中汤人手投茶定其浮然 不宜早飲不宜还早即茶神未然 斯酸先消 一之茶只堪再巡初巡鲜美再巡甘三 巡意欲矣余掌興客愉初巡為婷 蠔十二偷再巡為碧玉破瓜年三巡琐 使餘芬刺馥尚留业中理供限之 叶成陰矣所以茶注宜小小明再巡已香室 終南僧亮公徙天池来余佳授余烹
山林逸水用银尚不易得何沉鐘乎若 逸士品色尤宜然旗勿與跨珍街豪者道 贵久金銀恶鋼鐵磁有足取马幽人 必穿心合火氣易透 茶往時尚业春远日大彬所大為時 金乃水母锡備柔味不湿作最晨 人所重益是辆砂正取砂無土氣耳 茶注茶茶最宜涤蝶潔修事甫里 涯残业必盏去之如成少存香耿些每目 以竹福架而皮之業處時玩用 茶具涤覆於竹架矣其昌范為佳其试巾 发典必以沸湯涤過用極热麻布向内拭乾 画易作氣猴卷不乾亦无大零 只宜拭外切忌拭内蒸布乾雌絮一 經人手
泰性淫易於染着無腥及有系息之物 山首坐此病征帖币遠安得復佳 茶性畏纸於水中成受水氣多一 隨纸作氣盏矣鲜再培之少顷印调鹏客 吴典姚叔度言茶业多培一次明香味随减 如法封固印梅雨連旬媒固自若惟脚 一大予鬓之夏然但於始培極爆多用炭善 然能不弛僻尤妙尤炒蓝 所以生润不得不再培耳自四五月至入 月宜致謹九月以後天氣渐便可解 童恶婵不潔市悦及各色果實香藥 不宜远医室厨房市宣小兄啼野性人童奴 不宜用恶未救器细匙铜木榻柴薪炭 新回茶繪人也習善善习桥恶前恶 
