《皇清经解》卷二百六十七至卷二百七十_皇清经解
皇清經解卷二百六十七 學海堂 鄉黒圖考 始爲飲食考 运昔者先王未有火化食草木之寶鳥獸之肉飲其血茄其 毛後聖有作然後修火之利范命合土以炮以爆以亨以灵以 万離酪以養生送死以事鬼神上帝皆其注未有火化食 腥也范金作器用合士式旅及大炮裹燒之也加於 灭上亨煮之也炙贯之火上醴醉杰之也醉醋戴朔初也 0必夫醴之初始飲食其柳豚汗尊而杯飲曹柠而土 鼓循若可以致其敬於鬼注中古未有签稞米肉加於 烧石之上而食之汗尊擎地爲尊也杯飲手榭之也費讀為出
奠齊眠夏時鸯齊眠秋時飲齊職冬時注飯宜温粪H熱醫宜 疏五行土爲五味廿上放甘總調四味滑者通利往來亦 所以調和四味内圳注多其時味以养乘也疏依經方春不食 酸四時谷减其時味游氣壮行藏其時味以般盛氣此經所 云食以人恐氣虚赢故多其时味以养礼。
少牢解羊豕前體肩臂後體膊骼又有正春蜓春横及有 短正代叠是其體十一體C樂記食餐之醴非致味也大 之禮尚元酒而姐腥魚大粪不和有味者矣注大餐船祭 遭餘也.郊特牲酒醴之美元酒明水之尚貴五味之本也 醴之美而煎之尚貴天產也注明水司短以险篮所取於 月之水也.左傅晏子日和如羹焉水火鹽梅以烹魚肉 之以薪宰夫和之齊之以味濟其不及以其過君子食之 鐵考 曲融凡進食之禮左右录食居人之左美居人之右注皆便 
